兰州饭店装修之厨房设计要点

针对于大型饭店厨房的装修设计，厨房的装修选材。

1、厨房的地板的设计和选材需慎重。创新和实用的防滑地砖，仍是不错的选择。

2、大型饭店而定通风问题，由于饭店厨房的油烟味是相当大的，厨房的空气必须保持新鲜，厨房的油烟、烤箱、蒸汽锅炉、蒸汽消毒柜、洗碗机以及其他的一些生产设备，以确保后厨油烟味不回弥漫到厨房里，甚至厨房外面。

3、大型饭店的灯光：灯光不要太花、注重实用性，明亮度要高、需要方便厨房刀工操作，还有茶水间，设计茶水间时需要知道也要以方便为主。

4、大型饭店的厨房和沟渠：明沟要适中，不然会使得厨房或水链接，影响水质，厨房也很难实现清洁干燥。

针对于大型饭店的辅助设计是强化完善饭店功能的必要补充，辅助设计主要是指在饭店功能的划分上，既不能直接服务于客人用餐、消费的饭店、也不属意菜点生产制作的厨房，但少了这些设计，饭店可能显得粗俗不雅、嘈杂零乱，厨房生产和出品也会变得断断续续，甚至残缺不全，这些辅助设计主要有备餐间和洗碗间等。